Le domaine de Talcy est mieux connu dans l’histoire littéraire, en effet la fille et la petite-fille de Salviati, Cassandre et Diane, étaient respectivement les muses de deux grands poètes Français de l’époque, Pierre de Ronsard et Théodore-Agrippa d’Aubigné. Dans le château se trouve la Chambre de  Médicis où Catherine de Médicis et son fils Charles IX auraient logés  lors de la conférence de Talcy en 1562. Le château est visité par 20 000 touristes par an. Malgré son aspect médiéval, il fut construit principalement pendant la Renaissance. Elle possède plusieurs chambres, dont celles de Catherine de Médicis ou du Général de Chanzy, malheureusement il ne sera pas possible de monter au sommet de la tour porche.

XIIIe, Il a été mentionné pour la première fois dans une loi de 1221, lors d'une restitution d'une rente de douze mines de froment, par Odo de Chaources pour le compte de la maison de Saint-Lazare de Beaugency. le domaine de Talcy, possession des comtes de Chartres, est un fief relevant de la maison Saint-Lazare de Beaugency.Néanmoins ce document ne donne aucune information sur le château à l'époque.

1464 : Pierre Simon achète le domaine. C'est un avocat parisien. 

1480, construction de la nouvelle tour centrale.

1502 : Marie Simon, fille de Pierre et épouse d'Antoine Sanguin, seigneur de Meudon et conseiller du roi Louis XII, hérite de Talcy. C'est sans doute à cette époque qu'est reconstruit en partie l'ancienne maison ruinée et une aile d'habitation. La tour porche reçoit une nouvelle façade et des tourelles d'angle.

Trois générations de la famille Simon y vécurent avant que la lignée familiale ne s’éteigne à la mort de Jean Simon, évêque de Paris en 1502. Sa sœur, Marie, en était la propriétaire finale. Le bâtiment a été acheté à Marie Simon en 1517 par Roberto Bernard Salviati, un banquier florentin et son épouse Françoise (née Doucet). Bernard Salviati demanda que le bâtiment soit fortifié, la demande fut acceptée en 1520 par Jean d’Orléans-Longueville, archevêque de Toulouse et Seigneur de Beaugency. Toutefois, des restrictions ont été imposées à Salviati quant aux droits seigneuraux : il ne pouvait pas garder une garde armée. Salviati était dans une situation difficile, ayant besoin d’être proche du roi François Ier, comme son banquier encore pas un citoyen Français. 

1517 : Bernard Salviati, banquier florentin, achète le domaine de Talcy.

1520 : début de la fortification ornementale du château.

1531 : naissance de Cassandre Salviati, fille de Bernard Salviati : Le domaine est mieux connu dans l’histoire littéraire, plutôt que architecturale. La fille et la petite-fille de Salviati, Cassandre et Diane, étaient respectivement les muses de deux grands poètes Français de l’époque, Pierre de Ronsard et Théodore-Agrippa d’Aubigné.

Ronsard tomba amoureux de Cassandre, 15 ans, en 1545, qu’il rencontra lors d’un bal à Blois. Il lui a dédié quelques-uns des sonnets les plus connus dans la langue Français. Ils n’ont pas été autorisés à se marier que Ronsard n’était pas considéré comme parti intéressant Elle fut mariée à Jean III de Peigné en 1546. Diane était la fille du frère de Cassandra, Jean Salviati. D’Aubigné, dédié à Diane en 1571, recueil de sonnets, ballades et idylles intitulé Le Printemps et à sa mort le plus beau de ses poèmes, Les Tragiques. En raison de sa forte religion protestantes et de son catholisme, le couple ne parvient pas à se marier, sa famille s’y oppose le plus vivement à cause de la religion.

Conférence de Talcy

Septembre 1562 : durant les guerres de religion, le château de Talcy et son propriétaire Jean Salviati (fils de Bernard) reçoivent Catherine de Médicis et son fils, le roi Charles IX pour la « conférence de Talcy » au cours de laquelle sera tentée une conciliation entre catholiques et protestants. Ia conférence de Talcy,  peu après le massacre de Wassy qui marque le début des
guerres de Religion, Catherine de Medicis, accompagnée du roi Charles IX, alors âgé de 12 ans, et d'Antoine de Bourbon, roi de Navarre, est reçue à Talcy par Jean Salviati. Au château, elle rencontre les chefs du parti huguenot (protestant), notamment Louis Ier de Condé alors, pour tenter de trouver un compromis entre les catholiques et les huguenots. Cette conférence est un échec.

Chambre dite de Catherine de Médicis. L'ensemble du mobilier est du XVIIIe et XVIIe.

1572 – 1573 : séjour d'Agrippa d'Aubigné (1552 - 1630) à Talcy : noble protestant, ami du roi Henri IV, il est tombé amoureux de Diane Salviati ; son égérie et le château de Talcy lui inspireront certains poèmes des Tragiques. 

1574 : Forese Salviati, frère de Diane et fils de Jean, hérite du château.

1623 : Jean Salviati, Seigneur de Talcy passa le château à son fils Foréze Salviati et il passa ensuite à sa fille Isabella Salviati, qui étendit l’aile est du château en 1638, lorsque le pignon de l’église fut reconstruit.

1638 : agrandissement de la demeure jusqu'à l'église.  Isabella avait acheté le château à sa mère (Isabeau née Sardini) bien qu’elle soit mariée à Louis de la Marck, avec qui elle a eu 4 enfants.  Il ya des marques gravées de YS sur les portes de la tour, dénotant Isabella Salviati. La famille Salvatie vendit le domaine en 1682. Bien que cela ait pu être plus tôt car Antoine de Preuilly a été enregistré pour l’avoir vendu à Blanchard de Saint-Martin en 1674. De là, la maison a été transmise par la famille et on sait que burgeat de Jérémie l’avait héritée, enregistrée sur son accent à la pairie en 1720. La famille Burgeat possédait la propriété entre 1704 et 1780. Ils ont effectué la modernisation étendue du bâtiment et réaménagé les jardins. André Burgeat vendit le château en 1780 à Elizabeth Gastebois.

Années 1660 à la fin du XVIIe siècle : le domaine est vendu à plusieurs reprises. A partir du début du XVIIIe siècle : le domaine devient la propriété d'une famille protestante : les du Candal.

1716 : Jérémie Burgeat, conseiller au parlement de Metz, et sa femme reçoivent en donation le château et les terres de Talcy.

1718 : Talcy devient un domaine agricole vivrier, avec 550 hectares, dont 6 hectares clos ; Jérémie et MarieJeanne Burgeat, habitant à Paris, ont placé l'ensemble du domaine en fermage avec fruits, légumes, vendanges, récolte et vente de céréales, coupes de bois. Le château est aménagé « à la moderne » : une recherche de confort, des circulations modifiées pour aménager des pièces plus petites aux fonctions différenciées. Le
mobilier et le décor sont renouvelés et mis au goût du jour.

1780 : le domaine quitte la famille Burgeat et est vendu : s'installe à Talcy la famille Gastebois. Les fenêtres du 1er étage ont été agrandies et les couloirs et les intérieurs modifiés dans les années 1780 par la famille Burgeat. Plus tard, les résidents, le Stapfer a également construit, dans une salle du rez-de-chaussée un lieu de culte (ils étaient une famille fortement protestante) et il ya encore une plaque en bois sur la cheminée inscrite « Cult Evangelical Protestant »

La famille Gastebois, originaire de La Rochelle, était une famille huguenot et Elizabeth (1758-1830) avait épousé François Charles Vincens (1757-1796), les Vincens étant aussi huguenot. Leur fille Marie Madeleine Pierrette Vincens épousa Philipp Albert Stapfer en 1798 et leur famille s’installa au Château

1835 : les héritiers des Gastebois, Marie-Madeleine Vincens, épouse de Philippe Albert Stapfer, ministre de la République suisse, gèrent Talcy et partagent le domaine agricole qui est démantelé.

1844 : le fils, Albert Stapfer reprend le château ; il est journaliste pour Le Globe. Il traduit Goethe, reçoit et correspond avec Prosper Mérimée et Stendhal. Il est l'un des premiers daguerréotypistes (des daguerréotypes des châteaux de Chambord et Talcy sont conservés à Talcy).

Le château est resté intact tout au long de la révolution en raison des familles (Gastebois, Vincens & Stapfer) de fortes croyances égalitaires. Philipp et Marie eurent deux fils Charles Louis (1799-1754) et (Frederic) Albert(1802-1880) . Charles Louis était le père de Paul Stapfer.

Albert passa sa jeunesse comme journaliste libéral pour le Globe et continua à soutenir des politiques égalitaires, occupant les barricades lors de la révolution de 1830. Retraite à Talcy après son mariage avec Clarey Louise Vincens en 1835, il s’intéresse à Daguerréotype, prenant une série de photos du château, toujours présent.

Pendant la guerre franco-prussienne de 1870, Albert y accueillit le général Antoine Chanzy, mais il fut chassé par les Prussiens lors de la bataille de Beaugency (1870) en décembre 1870.

Albert y mourut en 1892, laissant à ses trois enfants : Léon (ministre protestant à Jones, Le Mans et Blois), Hélène Geneviève (mariée à Etienne Debate) et Valentine. Leon se retira à Talcy en 1906[19] et mourut en 1930. En 1933, Valentine et Hélène Geneviève le vendit àl’État à condition que les intérieurs du XVIIIe siècle soient préservés intacts.

Le château a été répertorié en 1906, avec des listes ultérieures pour l’environnement plus grand et vendu à l’État par Valentine Stapfer en 1933 à la condition que le bâtiment et les intérieurs restent intacts. 

1908 : l'héritière de la famille Stapfer, Valentine, obtient le classement de Talcy parmi les monuments historiques.

La grande collection de bibliothèques a été vendue en 1931.

1933 : le château et son domaine sont vendus à l'Etat et ouverts au public.

Chambre du Général Chanzy 

sources : Le château de Talcy par Jacques Houlet 1966, Chronologie par le Centre des Monuments Historique , Edition Atlas